Chìa khóa cho vẻ ngoài hoàn hảo của đầu bếp là trang phục chuyên nghiệp được lựa chọn phù hợp, tạo nên hình ảnh của anh ta và hỗ trợ cho vị thế của cơ sở. Đồng phục đầu bếp phải có nhiều ưu điểm. Nó phải trông hoàn hảo để không gây ra nghi ngờ về sự gọn gàng hoặc vô trùng của cơ sở. Ngoài ra, trang phục cho đầu bếp phải thoải mái và tiện dụng. Đầu bếp phải làm việc trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao, vì vậy một điều kiện quan trọng để sản xuất đồng phục đầu bếp là kiểu dáng rộng rãi, cũng như chất liệu tự nhiên và an toàn.
Kiểu dáng
Phiên bản cổ điển của đồng phục đầu bếp là một bộ quần dài, áo khoác hoặc áo dài. Ưu tiên các mẫu thiết kế tự do, không cản trở chuyển động nhanh nhẹn, chính xác của đầu bếp, giúp họ di chuyển và làm việc dễ dàng. Áo khoác có thể có tay dài hoặc tay ngắn. Túi vá rộng được đặt bên dưới eo trên áo khoác đầu bếp hoặc tạp dề dài, hoàn toàn phù hợp với tổng thể trang phục và bảo vệ bộ quần áo chính khỏi bụi bẩn.
Khi tạo mẫu quần áo đầu bếp, cần lưu ý những điểm sau:
- áo khoác hoặc tạp dề phải dài, dài đến đầu gối;
- nếu tay áo được thiết kế rộng thì băng tay phải được cố định bằng miếng dán Velcro hoặc nút;
- Quần áo của đầu bếp không nên có cúc, ưu tiên loại cúc cài hoặc khuy bấm ẩn;
- phần trên của bộ đồ có cổ cao hoặc cổ đứng, có thể sử dụng khăn quàng cổ chuyên dụng;
- màu trắng là màu cổ điển hoàn hảo, nhưng bạn có thể sử dụng các màu khác hoặc thêm các chi tiết sáng vào bộ cơ bản, ví dụ như tạp dề màu đỏ tía hoặc khăn bandana màu đen;
- Để làm cho hình ảnh tươi sáng hơn và duy trì phong cách của cơ sở, trang phục của đầu bếp được trang trí bằng biểu tượng của một nhà hàng cụ thể, đặc biệt là nếu đầu bếp ra phòng ăn, đích thân phục vụ một số khách hàng hoặc cơ sở có bếp mở.
Đầu bếp chuyên nghiệp đi giày có kiểu dáng đặc biệt. Chúng phải có đế chỉnh hình, không trơn trượt, ổn định và thúc đẩy trao đổi không khí tự do. Có một loại giày đặc biệt gọi là clogs. Đây là giày chuyên nghiệp dành cho nhân viên nhà bếp. Khi đi giày như vậy, chân ít bị mỏi hơn, không bị sưng sau ca làm việc dài trong bếp.
Chất lượng vật liệu
Đồng phục đầu bếp nên được giặt hàng ngày, vì vậy cần có những yêu cầu đặc biệt đối với vật liệu sản xuất. Đồng phục không được mất đi vẻ ngoài khi giặt thường xuyên. Vật liệu tổng hợp có khả năng chống chịu tác động bên ngoài cao, nhưng có độ tĩnh điện tăng và độ hút ẩm thấp. Vải cotton có đặc tính trao đổi nhiệt tuyệt vời, dễ chịu với cơ thể, thoải mái khi mặc, nhưng nhanh bị nhăn và mất đi vẻ ngoài khi giặt thường xuyên.
Lựa chọn tốt nhất là sử dụng các vật liệu hỗn hợp hiện đại kết hợp các đặc tính tốt nhất của vải tự nhiên và vải tổng hợp. Các vật liệu như vậy bền, chúng chống lại các yếu tố bất lợi bên ngoài, nhờ vào lớp tẩm đặc biệt bảo vệ chống nước và dầu. Poplin hoặc vải chéo có thể được sử dụng làm vật liệu để may đồng phục đầu bếp.
Quần áo vệ sinh của đầu bếp bao gồm một bộ đầy đủ: mũ, áo khoác, quần, khăn, tạp dề. Tất cả các vật dụng phải được làm bằng vật liệu an toàn cho phép làm việc với các sản phẩm thực phẩm. Ngoài ra, vật liệu phải có đặc tính bảo vệ, bảo vệ đầu bếp khỏi tiếp xúc với nhiệt, độ ẩm quá mức và hơi nước.
Một điểm quan trọng là giày clog chất lượng cao, là chìa khóa để bảo vệ khỏi tải trọng tăng lên. Vẻ ngoài hấp dẫn, vệ sinh sản phẩm và đế chỉnh hình chất lượng cao làm bằng vật liệu chống trượt là điều quan trọng.
Đồ đội đầu
Mũ đội đầu là thành phần bắt buộc của bộ trang phục đầu bếp chuyên nghiệp. Đây là phần đa dạng nhất của bộ đồ đầu bếp cổ điển về mặt phong cách và cách thực hiện. Nó có thể là một chiếc mũ trắng tuyết truyền thống, một chiếc mũ gọn gàng, một chiếc khăn bandana thời trang, một chiếc mũ nồi nguyên bản hoặc chỉ là một chiếc mũ lưỡi trai. Mọi thứ phụ thuộc vào hình ảnh của cơ sở, điều kiện làm việc và loại hoạt động của nhân viên ẩm thực.
Mũ bảo vệ đầu bếp khỏi bị say nắng và đảm bảo an toàn trong quá trình nấu nướng. Chiếc mũ cao màu trắng có nhiều lựa chọn thiết kế, nhưng luôn làm tăng thêm ý nghĩa cho hình ảnh của đầu bếp, nhấn mạnh sự gọn gàng và chăm chút cho sự hoàn hảo của các món ăn được chế biến.
Màu sắc
Đồng phục trắng như tuyết dành cho đầu bếp là một lựa chọn truyền thống khó có thể cạnh tranh. Màu trắng tượng trưng cho sự sạch sẽ và gọn gàng. Trang phục như vậy được thiết kế để tạo sự tự tin vào việc thực hiện hoàn hảo các tiêu chuẩn vệ sinh. Ngoài ra, bất kỳ điểm nhấn hoặc biểu tượng sáng nào cũng sẽ nổi bật hoàn hảo trên nền trắng, nhấn mạnh vị thế công ty của cơ sở.
Những màu pastel nhẹ nhàng có thể là sự thay thế tốt cho màu trắng truyền thống, chúng có thể hài hòa với tông màu chung của cơ sở, thu hút nhờ phong cách khác thường và tính độc đáo của tông màu.
Một sự kết hợp phổ biến là màu trắng và đỏ tía. Một bộ đồ trắng như tuyết với tạp dề đỏ tía sẫm, quần dài trắng và mũ lưỡi trai với áo khoác đỏ tía, khăn tắm trắng như tuyết trên tay áo tối màu. Những bộ đồ như vậy trông thật phong cách, tận dụng sự tương phản, làm nổi bật vóc dáng của đầu bếp.
Băng hình
Ảnh
